Kalan pilav asla ziyan olmayacak! Kimse anlamıyor, çorbası nefis oluyormuş
Türkiye’de her yıl tonlarca yiyecek çöpe atılıyor ve hem bütçelere hem de etrafa ziyan veriyor. Bilhassa artan yemekler, hakikat sistemlerle değerlendirildiğinde yeni ve lezzetli tanımlara dönüşebilir. Pirinç pilavı da onlardan biri.
Bu tanım, kolay gereçlerle hazırlanarak sofralarınızı şenlendirebilir. Akşam yemeğinde tüketebileceğiniz nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
100 gram kıyma1 yemek kaşığı kadar tereyağı1 yemek kaşığı salçaArtan pirinç pilavıMaydanozBaharatlar: tuz ve pul biber
Malzeme ölçülerini, kalan pilavın hacmine nazaran artırabilir yahut azaltabilirsiniz. Öncelikle orta uzunluk bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine 100 gram kıymayı ek ederek orta ateşte kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Kavrulmuş kıymaya 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkınca tuz, pul biber ve isteğe bağlı başka baharatları ek edin. Baharatlar, çorbanın lezzetini artıracak. Akabinde tencereye 1 litre suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Su, kıyma ve salça karışımını büsbütün örtmelidir. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Bu müddet, kıymanın büsbütün pişmesini ve lezzetlerin birleşmesini sağlar. Artan pirinç pilavını tencereye ekleyin ve karıştırın. Pilavın çorbaya uygunca karışması için 5-10 dakika daha pişirmeniz kâfi. Sonrasında çorbayı ocaktan alıp kaselere paylaştırabilirsiniz.
Çorbanın kıvamı, eklediğiniz su ölçüsüne bağlıdır. Daha sulu bir çorba için su ölçüsünü artırabilirsiniz. Kıvam yoğunlaşırsa, pişirme sırasında azar azar su ekleyin. Üstelik artan pilavlardan hazırladığınız bu çorba da büsbütün tüketilmezse, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
